KAWAZOE ARCHITECTS店舗設計 / 飲食店
飲食店・レストラン設計
料理が引き立つ空間をつくる
厨房動線・客席配置・音響・照明——飲食店設計の成否は機能性と雰囲気の両立にあります。 KAWAZOE ARCHITECTSは料理と空間が一体となった飲食店をつくります。
RESTAURANT TYPES
対応する飲食店の種類
レストラン（フレンチ・イタリアン等）
ダイニング空間の格調と厨房効率を両立
居酒屋・和食店
座敷・カウンター・個室の構成計画が得意
ラーメン・うどん店
高回転・効率重視の動線と清潔感ある空間設計
バー・ワインバー
カウンターバーの照明・素材計画が強み
ベーカリー・スイーツ店
製造スペースと販売スペースの一体設計
フードホール・多店舗複合
複数テナントの動線計画・共用部設計
飲食店設計のポイント
厨房動線の設計
調理→配膳→洗い場のフローを最適化した厨房レイアウト設計。サービス動線と客動線を分離し、スタッフが無駄なく動ける厨房をつくります。
客席の配置と密度
席数・テーブル間隔・通路幅・バリアフリーを考慮した客席計画。満席時の圧迫感をなくしながら席数を最大化する設計が得意です。
音響・照明・空調計画
飲食店の快適性を左右する音・光・温度。音の反響・照明の演色性・空調の気流方向まで計画に組み込みます。