開業から5〜10年が経過した店舗は、設備の老朽化・ブランドイメージの陳腐化・業態の変化に対応するリノベーションが必要になります。東京の競争激しい商業環境では、適切なタイミングでの改装がリピート率・客単価の維持に直結します。
店舗リノベーションを建築家に依頼する理由
店舗リノベーションで建築家が強みを発揮するのは①部分改修vs全面改修の判断②ブランドリニューアルの設計統合③用途変更・確認申請が必要な改修④構造・設備の老朽化への対処⑤工事中の営業継続計画 などです。「どこを改修してどこを残すか」という判断は、空間全体を見渡せる建築家が最も適しています。
東京の店舗リノベーション費用の目安
部分改修（照明・壁・床の更新）：工事費100〜300万円・設計料別途。中規模改修（内装全面更新・設備改修）：工事費300〜800万円・設計料30〜120万円。全面リノベーション（スケルトン戻し〜）：スケルトンからの新規施工に準じます。
業態変更を伴うリノベーション
既存店舗の業態変更（例：一般飲食→クリニック、事務所→飲食）を伴う改修は用途変更申請が必要です。また設備（電気容量・給排水・換気）の大幅変更が必要な場合も多く、建築家が設備設計者と連携して計画します。
よくある質問
東京の店舗リノベーション費用はどれくらいですか？
部分改修で100〜300万円、全面改修で300〜800万円以上が目安です。スケルトン戻しからの全面改修は新規開業と同程度かかります。初回相談無料です。
店舗リノベーション中も営業を続けることはできますか？
業態・規模によります。部分改修は夜間工事・区画分割工事で営業継続が可能なケースがあります。全面改修は休業が必要な場合が多いです。計画段階で相談します。