テイクアウト店の小規模店舗設計

待機列と歩道側の見え方を整理する

行列が入口や隣店を塞がないよう、注文位置、受け渡し位置、メニュー表示を分けます。外から見える作業風景も、店の信頼感をつくる要素になります。

一人営業か複数人かで、作業台、シンク、冷蔵庫、レジの位置は変わります。ピーク時の同時作業を想定し、スタッフがすれ違わずに動ける寸法を確保します。

小さな店ほど、看板、メニュー、照明が店の印象を左右します。貼り紙が増えないよう、情報を更新しやすい場所と固定表示する場所を分けます。

テイクアウト店舗設計、小規模飲食店内装、ドリンクスタンド設計、惣菜店内装で検討している場合は、候補エリア、坪数、業態、開業希望時期、想定予算、物件資料の有無を共有すると初回相談が具体的になります。

物件募集図面、現況写真、既存図面、希望する営業内容があれば、初回から設備条件と工事範囲を確認できます。物件未定の場合は候補の比較段階から相談できます。

はい。候補物件の図面や募集資料があれば、設備、工事制限、想定される追加費用を確認し、契約判断に必要な論点を整理できます。

候補エリア、業態、想定坪数、開業希望時期、予算、物件資料、参考にしたい店舗の情報があると具体的に進められます。未定の項目があっても相談できます。

現地条件と要望を確認した後、初期計画と概算で全体像を整理します。実施設計後は施工会社の見積を精査し、優先順位に沿って金額を調整します。

実際のプロジェクトで、既存建物、地域素材、厨房や客席の関係をどのように設計へ落とし込んだかをご覧いただけます。

香川県高松市庵治町の鉄工所オフィスを、庵治石、ガルバリウム鋼板、造作キッチンを用いたカレースタンドへ改修。

高速バス停留所に隣接し、地域産品の販売、イートイン、待合を一体化した地産地消型キオスクの設計提案。