COLUMN
香川のカフェ設計。
香川でカフェを開業する際の内装設計・店舗設計のポイントを、設計事務所の視点から解説します。厨房計画・換気・照明・客席レイアウト・費用まで網羅。
カフェ設計で最初に考えること
香川のカフェ市場は観光客と地元客の両方を取り込めるポテンシャルがあります。設計段階で最初に整理すべきは「コンセプト」「メニュー構成」「ターゲット客層」です。これらが決まると、席数・厨房規模・照明・素材・ファサードデザインが整合します。設計事務所はコンセプトから空間に落とし込む工程を担います。
カフェ特有の設計要件
カフェの内装設計では以下の要素が重要です。①厨房レイアウト：バリスタの動線・エスプレッソマシン配置・食器棚の位置。②給排水：シンク数・食洗機・グリーストラップ（飲食店の場合）。③換気：ロースター使用の場合は排気計画が必須。④照明計画：昼夜で変わる雰囲気演出・商品ショーケースの照度。⑤客席レイアウト：回転率と滞在時間のバランス・プライバシー・グループ席・カウンター。設計事務所はこれらを総合的に設計します。
香川のカフェ設計費用の目安
香川でのカフェ開業工事費は坪単価60〜100万円が目安です。10坪のカフェで600〜1,000万円、20坪で1,200〜2,000万円程度。設計料は工事費の10〜15%（60〜200万円程度）です。競争見積もりによって施工費を適正化できるため、設計料を含むトータルが内装業者一括発注と同等以下になるケースがあります。居抜き物件を活用すると工事費を大幅に抑えられます。
法規・用途変更のポイント
香川でカフェを開業する際の主な法規チェックポイント：①用途変更の要否（前テナントが飲食店以外の場合）。②消防法：スプリンクラー・誘導灯・消火器の設置基準。③食品衛生法：保健所の営業許可に必要な設備基準（シンク数・手洗い・換気）。④建築基準法：避難経路・採光・換気の確保。設計事務所は設計段階からこれらを整理し、保健所検査・消防検査をスムーズに通過できるよう設計します。
FAQ
香川でカフェ設計を設計事務所に依頼する費用は？
設計料は工事費の10〜15%が目安です。10〜20坪カフェのスケルトン工事費は400〜1,000万円、設計料は40〜120万円程度です。競争見積もりで工事費を適正化できます。
カフェ設計で厨房計画はどうすればいいですか？
提供メニュー・ドリンク種類・席数に合わせたレイアウトが重要です。給排水・換気ダクト・グリーストラップの要否・冷蔵庫配置を設計段階から整理します。
香川でカフェを開業する際の用途変更は必要ですか？
前テナントが飲食店以外の場合、用途変更確認申請が必要なケースがあります。設計事務所が事前に確認します。
カフェ設計で内装業者と設計事務所の違いは？
内装業者は設計と施工を一体で提案するため施工費が不透明になりがちです。設計事務所は施主側の立場で複数社に競争見積もりを取り、工事監理も行います。